Мисо-суп с грибами и тофу — это популярное блюдо в японской кухне, которое обладает не только вкусным ароматом, но и множеством полезных свойств. Оно становится все более популярным не только среди вегетарианцев и веганов, но и среди тех, кто следит за своим питанием и здоровым образом жизни.
Мисо, традиционный японский пастообразный соус, является основой этого супа. Он изготавливается из смешивания сои, риса и соли, подвергнутых процессу ферментации. Мисо обладает богатым вкусом и богатым питательным составом. В нем содержатся не только белки, но и витамины, минералы и антиоксиданты.
Грибы и тоуфу являются важными ингредиентами в этом блюде. Грибы содержат множество полезных веществ, таких как витамины группы B, витамин D, витамин C, калий и магний. А тофу, свежий соевый продукт, богат белками, кальцием и железом.
Сколько же калорий в этом блюде? По данным исследований, порция мисо-супа с грибами и тофу содержит около 150-200 калорий, в зависимости от количества ингредиентов и способа приготовления. Это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным, сытным блюдом и при этом не перебирать с калориями.
Калорийность мисо супа с грибами и тофу
В состав мисо супа с грибами и тофу входят следующие ингредиенты:
- Мисо паста — это ферментированный соевый продукт, который придает супу особый аромат и вкус. Она богата белками и витаминами группы В.
- Грибы — идеальное дополнение к мисо супу, которые наполняют его ароматом и добавляют пикантности. Грибы также содержат витамины и некоторые микроэлементы.
- Тофу — это соевый творог, богатый растительными белками и кальцием.
Мисо суп с грибами и тофу является идеальным выбором для желающих сохранить фигуру или следующих диете, так как его калорийность невелика.
В среднем, одна порция мисо супа с грибами и тофу содержит около 100-150 калорий. Это намного меньше, чем в большинстве других супов. Кроме того, этот суп является источником белка, витаминов и минералов, что делает его отличным обедом или ужином для тех, кто стремится к здоровому образу жизни.
Однако следует помнить, что калорийность может отличаться в зависимости от объема порции и используемых ингредиентов.
Какие грибы используются в мисо супе с грибами и тофу
1. Шиитаке: Шиитаке — один из самых популярных грибов в японской кухне. Он имеет уникальный мясистый и насыщенный вкус, который идеально сочетается с мисо супом. Шиитаке обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
2. Шимидзу: Шимидзу — это мягкий и нежный гриб, который добавляет мягкость и утонченный аромат в мисо суп. Он имеет низкую калорийность и богат антиоксидантами, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своим питанием.
3. Эноки: Эноки — это тонкие и длинные грибы с деликатным вкусом. Они добавляют легкость и хрупкость в мисо суп, а их нежные нити становятся невероятно аппетитными после приготовления. Эноки богаты клетчаткой и витамином D, что делает их полезными для здоровья костей.
4. Маитаке: Маитаке, также известный как «гриб-танец», имеет уникальную пышную структуру и нежный вкус. Он придает мисо супу более «мясной» вкус и усиливает его аромат. Маитаке обладает противовирусными и противоопухолевыми свойствами, а также способствует укреплению иммунной системы.
Это лишь некоторые из множества грибов, которые могут быть использованы в мисо супе с грибами и тофу. Комбинируя различные виды грибов, можно создавать уникальные и интересные вкусы. Главное — выбирать свежие и качественные грибы для приготовления этого нежного и вкусного блюда.
Что такое тофу и какое его значение в мисо супе с грибами и тофу?
В мисо супе с грибами и тофу, тофу играет важную роль, как один из основных ингредиентов. Он добавляет текстуру и белковое питание к блюду.
Тофу в мисо супе сочетается с грибами, обладающими своей уникальной ароматической ноткой, создавая гармоничный вкусовой профиль. Грибы также добавляют в суп питательные элементы и витамины.
Комбинация тофу и грибов в мисо супе обеспечивает белковое питание, витамины и минералы, делая блюдо сытным и питательным. Более того, это блюдо является вегетарианским, благодаря отсутствию продуктов животного происхождения в его составе.
Состав и калорийность мисо супа с грибами и тофу
- Мисо – это ферментированный соевый продукт, который является основой для приготовления супа. Он обладает насыщенным и слегка соленым вкусом, а также содержит множество полезных веществ, включая белки, аминокислоты, витамины и минералы.
- Грибы – в мисо супе используются различные виды грибов, такие как шиитаке, масимо, портобелло и др. Грибы обогащают суп полезными веществами и добавляют ему аромат и нежность.
- Тофу – это соевый сыр, который является источником растительного белка. Он обладает нежным вкусом и текстурой, идеально сочетается с мисо и грибами.
Кроме основных ингредиентов, в мисо суп можно добавлять различные овощи (например, морковь, лук, имбирь), зелень и специи (например, зеленый лук, кинза). Это позволяет варьировать вкус блюда и обогащать его питательными элементами.
Калорийность мисо супа с грибами и тофу может составлять примерно 150-200 калорий на порцию. Однако, точное значение зависит от количества ингредиентов, используемых в приготовлении, и способа приготовления.
Как приготовить мисо суп с грибами и тофу
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки мисо-пасты
- 4 чашки воды
- 200 грамм грибов (лучше всего использовать шампиньоны или свежие шиитаке)
- 200 грамм тофу, нарезанного кубиками
- 1 луковица зеленого лука, нарезанного
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Свежая петрушка или кинза для украшения
Инструкции:
- Первым шагом нужно приготовить овощной бульон. Для этого в большой кастрюле смешайте воду, мисо-пасту и соевый соус и доведите до кипения.
- Добавьте грибы и варите на среднем огне примерно 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавьте нарезанный тофу и зеленый лук и варите еще 2-3 минуты.
- В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем грибы до золотистого цвета. Это придаст супу дополнительный аромат.
- Подавайте мисо суп горячим, украшенным свежей петрушкой или кинзой.
Мисо суп с грибами и тофу — это отличный выбор для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Попробуйте и насладитесь аутентичным вкусом японской кухни прямо у себя дома!
